「一年の計は元旦にあり」
今年もよろしくお願いします。
もう半月も立ってしまったが、15日の「小正月」と言う事で、お許しを・・・
今年も初めのお客様はいつもの、先生方のパーティーです。
10名様、にぎやかだった。
いいよね、店に笑いの種がパラパラと落ちて、良い年になりそうです。
お料理は「フルコースディナー」
オードブル
フォアグラとリンゴのテリーヌ、ポルト―酒風味
スープ
クラシカルなオマール海老のビスク
お魚料理
金目鯛のポッシュに、ソース・ブール・ケレス、九条葱添え
お肉料理Fast
国産牛フィレ肉の網焼き、エシャロットのコンフィーとクーリー
ロゼ・スパーリングワインのグラニテ
お肉料理Second
鳩のサルミ、キャベツのエチュベと共に
デザート
メレンゲのアイス
ココナッツのガトー
以上
(写真がスープとお魚と鳩のお肉料理です、🙇ごめんね)
お魚料理1品と、お肉料理2品、の構成でお出ししました。
ボリューム感があったようです。
お仲間には女性もいらしたのですが、多かった御様子。
でも、楽しいひと時を過ごして頂いたと思ってます。
元気と楽しさを頂いました。
有難うございます。
皆様も、楽しい実り有る一年でありますように。。。。。