Lunch Menu
【ムニュー・ド・スペシャル】
Munu de Spéciales
¥23,000.-より
当店は完全予約制のシステムを取らせて頂いておりますので、仕入れの都合上遅くとも2~3日前までのご予約をお願いいたします。
こちらのコースはお客様とのご相談の上に組ませて頂く特別料理のコースです。
鮑やオマール海老などの高級食材をご希望の方、
調理技術の粋を集め、手の込んだ珍しいお料理をお望みの方は、
ご相談の上にてお料理内容と価格を決定させて頂きます。
以下のコース料理は、過去にお得意様に¥27.000.-にてご提供したメニュー内容です、
ご参考までに…。
Cavia Impérial
キャビア・インペリアル(キャビアとズワイ蟹の皇帝風)
キャビア・インペリアル(キャビアとズワイ蟹の皇帝風)
Oreille de mer et Champignon de paris au Gratinée
鮑とマッシュルームのグラタン、ベルモット風味
鮑とマッシュルームのグラタン、ベルモット風味
Consommé Froid en Glacée au Algmanac
冷製コンソメスープ、アルマニャック風味
冷製コンソメスープ、アルマニャック風味
Homard à la Vapeur en Civet
活オマール海老のシヴェ
活オマール海老のシヴェ
Granite de Vin Mousse
お口直しのグラニテ
お口直しのグラニテ
Noisette d’Agneau en Croûte au“Maria Callas”
子羊背肉のパイ包み焼き“マリア・カラス”
子羊背肉のパイ包み焼き“マリア・カラス”
Baba au Rhum
ババ・オー・ラム
ババ・オー・ラム
Gâteau Cassis et Chocolat
カシスとチョコレートのガトー
カシスとチョコレートのガトー
Pain et Café or Thé
各種パンと、珈琲 又は 紅茶
各種パンと、珈琲 又は 紅茶